Frage 9072 von 987 · Jagdprüfung Oberösterreich
Was ist beim Aufbrechen zu beachten, um ein hygienisch reines Lebensmittel zu garantieren?
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Antwortvorschlag zu Frage 9072
Allgemeine Hygiene beachten!
Die messerführende Hand muss sauber sein!
Sobald als möglich aufbrechen!
Unnötige Schnitte vermeiden!
Ausschließlich reines (Trink)wasser verwenden!
Wenn möglich hängend arbeiten, damit Wasser ablaufen kann
Wildbret rasch abkühlen
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